Салат из гусиной печени с грушами и инжиром.
Состав:
* 8 плодов инжира;
* 200 грамм утиной печени;
* 4 груши;
* Малиновый уксус;
* 4 столовых ложки оливкового масла;
* Соль;
* Половинка лимона;
* Перец.
Приготовление: Инжир нарежьте на 4 части. Очистить груши, разрезать на 4 части. Выложить фрукты на противень, полить сверху лимонным соком и оливковым маслом. Поставить в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Запекать примерно 15 минут. Нарезать печень и грушу на мелкие кубики. Все перемешать, поперчить и посолить. Добавить несколько капель малинового уксуса. Перед подачей украсить веточкой зелени.
