Помидоры «Акапулько».

Состав:

• 300 грамм фарша;
• 10 помидоров;
• Морковь;
• 12 маслин;
• Луковица;
• Пучок базилика;
• Две столовые ложки томатной пасты;
• Пол стакана консервированной кукурузы;
• Растительное масло;
• Соль;
• 1 жгучий перчик;
• Перец.

Приготовление:  Измельчить лук, натереть морковь. Обжарьте морковь и лук на масле. Далее добавить фарш и жарить 5 минут. Поперчить и посолить. Далее добавить томатную пасту. Тушить 3 минуты, помешивая. Измельчить базилик, смешать его с фаршем. Измельчить перчик и маслины, добавить кукурузу. Размешать. Срезать у помидоров верхушки и вынуть мякоть. Заполнить мясной начинкой и выложить на противень. Запекать приблизительно 15 минут при 180 градусах.

Приятного Вам аппетита!!!