Салат «Летний».

Состав:

• 150 грамм листового салата;
• 50 грамм консервированных грибов;
• 2 луковицы-шалот;
• Пол сладкого перца;
• Огурец;
• 4 помидора;
• Зеленый лук;
• 6 редисок;
• Петрушка.

Для соуса

• 4 луковицы;
• Один стакан овощного бульона;
• Четыре столовых ложки сметаны;
• Яичный желток;
• 0,5 чайной ложки горчицы;
• Одна столовая ложка уксуса;
• Соль;
• 3 веточки петрушки;
• Перец.

Приготовление: Выложите салат на тарелку. Огурец, помидоры и редис нарежьте кружочками, перец и лук-шалот порежьте кольцами. Измельчите зеленый лук. Нарежьте грибы. Все смешайте и выложите на листья салата. Далее приготовьте соус: нашинкуйте лук, проварите приблизительно 10 минут в бульоне. Остудите и измельчите. Смешайте горчицу с уксусом, добавьте сметану, желток, перец и соль. Добавьте луковую массу. Перед подачей смешайте рубленую петрушку с соусом. Заправьте приготовленный салат.

Приятного Вам аппетита!!!