Медальоны из индейки.

Состав:

• 8 ломтиков бекона;
• 1 пучок тимьяна;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• 1 стручок перца чили;
• 8 медальонов из индейки;
• 4 помидора;
• 2 столовых ложки растительного масла;
• 6 сушеных томатов, консервированных;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 пучок зеленого лука;
• 1 столовая ложка каперсов.

Приготовление: Порубите листочки тимьяна. Посыпьте им бекон. Оберните медальоны беконом, поперчите и посолите. Обжарьте на растительном масле, с обеих сторон. Удалите семена из помидор, порубите вместе с сушеными томатами. Нарежьте лук кольцами, порубите чеснок. Удалите семена из перца чили и тонко нарежьте его. Порубите каперсы. Обжарьте все, кроме томатной смеси и каперсов на растительном масле. Добавьте каперсы и томатную смесь, тушите примерно 2 минуты. Подмешайте кубики сливочного масла. Приправьте.

Приятного Вам аппетита!!!