Летний суп «Таратор».

Состав:

• 1 пучок зеленого лука;
• Зелень петрушки;
• 1 литр натурального йогурта;
• Зелень укропа;
• 1 литр кефира;
• 2 огурца;
• 2 столовых ложки оливкового масла;
• Приправа для салата;
• 2 зубчика чеснока;
• Щепотка перца чили;
• Соль;
• 50 грамм грецких орехов;
• Черный молотый перец.

Приготовление:  Соедините йогурт, приправу и кефир.

Зелень, лук и огурцы вымойте. Обсушите. Нарежьте лук, измельчите зелень.

Разотрите соль с луком. Натрите огурцы на терке. Измельчите очищенный чеснок и орехи.

Добавьте молочную смесь огурцы, лук, перец, измельченную зелень, чеснок и оливковое масло. Перемешайте.

Поставьте суп на полчаса в холодильник.

Разлейте суп по тарелкам, добавьте кубик льда. Посыпьте измельченными орехами.

Приятного Вам аппетита!!!