Икра кабачковая «Советская».

Состав:

• 0,5 кг лука;
• 1 столовая ложка соли;
• 0,5 кг моркови;
• 1 столовая ложка сахара;
• 5 кг кабачков;
• Растительное масло;
• 400 грамм томатного соуса.

Приготовление: Очистите лук и морковь. Натрите морковь на терке. Нашинкуйте лук. Обжарьте лук и морковь на масле. Очистите кабачки от семян и кожуры. Пропустите мякоть через мясорубку.

Добавьте к кабачкам лк и морковь. Перемешайте, доведите до кипения и охладите.

Измельчите полученную массу блендером, добавьте растительное масло, сахар, соль т томатный соус. Перемешайте и доведите до кипения. Варите примерно 40 минут.

Приятного Вам аппетита!!!