Пирог со свежей зеленью.

Состав:

Тесто

• 1 чайная ложка сухих дрожжей;
• 4 столовых ложки растительного масла;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 желток;
• 400 грамм муки;
• 1 чайная ложка сахара;
• Сливочное масло.

Начинка

• 100 грамм зеленого лука;
• 350 грамм свекольной ботвы;
• 100 грамм укропа;
• 60 грамм сливочного масла;
• 150 грамм творога;
• 100 грамм петрушки;
• 0,5 чайной ложки соли.

Приготовление: Растворите тесто в стакане воды, добавьте сахар, соль, муку и масло. Тщательно перемешайте. Оставьте в теплом месте на полчаса.

Хорошо вымойте зелень, обсушите и измельчите. Разотрите творог с размягченным маслом, добавьте зелень. Посолите и перемешайте.

Раскатайте тонко тесто. Выложите в серединку начинку, заверните края к центру.

Расплющите руками, должна получиться лепешка с отверстием в центре. Выложите пирог на противень, хорошо смазанный маслом. Взбейте желток и смажьте им пирог.

Выпекайте пирог при 200 градусах, в течение 20 минут.

Выньте пирог из духовки и смажьте сливочным маслом. Нарежьте порционными кусочками.

Приятного Вам аппетита!!!