Рулеты из говядины по-немецки.

Состав:

• 1 столовая ложка горчицы;
• 4 тонких ломтика говядины;
• 2 маринованных огурца;
• 4 тонких ломтика грудинки;
• 2 столовых ложки растительного масла;
• 2 луковицы;
• 1,5 стакана бульона;
• 2 столовых ложки сливок;
• 0,5 стакана красного сухого вина;
• Соль;
• 1 чайная ложка крахмала;
• Перец.

Приготовление:  слегка отбейте мясо, смажьте горчицей, поперчите и посолите. Нарежьте огурцы тонкими ломтиками. Разрежьте луковицы пополам, и затем полосками. Положите на каждый кусок мяса ломтик грудинки, лук, огурцы. Сверните рулетом, сколите зубочистками. Разогрейте мясо на сковороде, обжарьте со всех сторон. Добавьте бульон и вино. Тушите до готовности. Выньте рулеты, поставьте в теплое место. Процедите подлив через сито, добавьте крахмал, разведенный водой. Доведите до кипения, добавьте сливки, поперчите и посолите. Полейте рулеты соусом.

Приятного Вам аппетита!!!