Салат с баклажанами.

Состав:

• 1 сладкий перец;
• 2 баклажан;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 луковица;
• ½ чайная ложка молотого кориандра;
• Зелень кинзы или петрушки;
• 2 столовых ложки винного уксуса;
• Перец;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• ½ чайная ложка сахара;
• 1 морковь;
• 4 столовых ложки растительного масла;
• Щепотка глютамината натрия.

Приготовление: Уложите нарезанные баклажаны в кастрюлю, посыпьте солью. Уберите на ночь в холодильник. Отожмите жидкость. Нарежьте перец соломкой, морковь натрите на терке, лук нарежьте полукольцами. Смешайте морковь, перец, лук с чесноком и измельченной зеленью. Приправьте специями, уксусом, сахаром и соевым соусом. Обжарьте баклажаны на растительном масле в течение 4 минут. Выложите на салат и перемешайте. Закройте крышкой и затем поставьте в холодильник.

Приятного Вам аппетита!!!