Пирог со спаржей и рыбой.

Время приготовление: 45 минут.   На 4 порции.

Состав:

• 1 пласт слоеного теста.

Для начинки

• 150 грамм копченой горбуши;
• 500 грамм спаржи;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 1 стакан сливок;
• 4 яйца;
• 1 веточка петрушки;
• 1 чайная ложка сахара;
• Перец;
• Соль.

Приготовление: Разморозить тесто. Срезать твердую часть спаржи, нарезать на кусочки и отварить. Добавить 1 чайную ложку сахара и ½ чайной ложки соли. Слить воду и сполоснуть под холодной водой.

Выложить на противень тесто и поставить ненадолго в холодильник. Зелень и рыбу мелко нарезать, перемешать. Заправить перцем и лимонным соком. Взбить яйца со сливками, поперчить и посолить. Выложить на тесто рыбу и спаржу. Залить яичной смесью и выпекать примерно 45 минут. Остудить перед подачей.

Приятного Вам аппетита!!!