Суп-пюре из тыквы.

Состав: (на 4 порции)

• 1 луковица;
• 1 яблоко;
• 400 грамм тыквы;
• 2 картофеля;
• 400 мл бульона;
• 150 мл сливок;
• 1 зубчик чеснока;
• 100 мл белого вина;
• Соль;
• Перец;
• ½ чайной ложки порошка карри;
• 1 столовая ложка оливкового  масла;
• Кинза;
• 2 столовых ложки очищенных тыквенных семечек.

Приготовление: Чеснок и луковицу мелко порубите. Разрежьте яблоко на кусочки, заранее удалив сердцевину. Очистите тыкву и картофель, нарежьте кубиками. Пассируйте в растительном масле чеснок и лук. Добавьте тыкву и жарьте 5 минут. 1/3 тыквы отложить, остаток с картофелем залейте бульоном и варите примерно 20 минут. Сделайте из супа пюре. Влейте сливки и вино и доведите до кипения. Приправьте солью, карри и перцем. Добавьте яблоко и тыкву. Разогрейте суп. Посыпьте кинзой и семечками.

Приятного Вам аппетита!!!