Рыбный суп из осетрины.

Состав: (на 4 порции)

• 1 литр воды;
• 500 грамм осетрины;
• 4 луковицы;
• 2 корня петрушки;
• 1 морковь;
• 2 корня сельдерея;
• 3 горошины перца;
• Лавровый лист;
• 1 столовая ложка муки;
• 250 грамм грецких орехов;
• 1 чайная ложка хмели сунели;
• Соус ткемали;
• 1 пучок разной зелени;
• 3 помидора;
• Молотый красный перец;
• Соль.

Приготовление: Мелко нарежьте сельдерей, морковь и петрушку. Отварите рыбу с овощами, душистым перцем, лавровым листом и солью. Достаньте и разрежьте на небольшие кусочки. Мелко нарежьте лук. Введите муку и затем влейте бульон. Доведите до кипения, положите рыбу и варите примерно 10 минут. Добавьте порубленный чеснок, приправу хмели сунели, зелень, соус ткемали, красный перец, грецкие орехи, измельченные помидоры и варите 10 минут. Перед самой подачей посыпьте рубленой зеленью кинзы, укропа и петрушки.

Приятного Вам аппетита!!!