Овощной суп со сливками.

Состав:

• 1 луковица;
• 1 морковь;
• Корень петрушки;
• 2 сладких перца;
• 100 грамм капусты;
• Корень сельдерея;
• Пучок петрушки;
• 1,5 кг петрушки;
• 100 грамм жирных сливок;
• Перец;
• Соль.

Приготовление: Сварите бульон из луковицы, моркови, сельдерея, петрушки, перца и капусты. Процедите его и поставьте в холодное место на несколько часов. Обдайте помидоры кипятком, снимите кожицу, вырежьте семена и положите на сито. Затем через два часа  измельчите помидоры в блендере. Поперчите и посолите. Добавьте сливки и затем перемешайте. Выложите смесь в формочки и поставьте их в холодильник. Переложите в глубокие тарелочки и залейте холодным бульоном. Перед подачей посыпьте мелко нарезанной петрушкой.

Приятного Вам аппетита!!!