Шницели с горошком.

Состав: (1 порция)

• 1 стебель зеленого лука;
• 1 чайная ложка муки;
• 75 грамм бульона;
• 1 помидор;
• 150 грамм зеленого горошка;
• 50 мл сливок;
• 1 чайная ложка карри;
• 30 грамм шпината;
• 1 чайная ложка растительного масла;
• 2 маленьких свиных шницеля;
• 10 грамм сливочного масла;
• ½ зубчика чеснока.

Приготовление:  Отварите зеленый горошек в подсоленной воде. Измельчите зеленый лук и потушите его на сливочном масле. Посыпьте мукой и карри. Влейте сливки, бульон. Перемешайте. Приправьте и доведите до кипения. Нарежьте помидор кубиками. Выложите в соус вместе с горошком. Бланшируйте шпинат, откиньте на сито. Обжарьте шницель на растительном масле, переворачивая. Поперчите и посолите. Снимите со сковороды и поставьте в теплое место. В соус добавьте сливочное масло и слегка припустите шпинат. Перемешайте с чесноком (измельченным), посолите и поперчите. Положите шпинат на шницели и подавайте вместе с  сливочным соусом.

Приятного Вам аппетита!!!