Рыбный гуляш «Сорренто»

Состав:

• 2 луковицы;
• 2 столовой ложки оливкового масла;
• 1 красный перец;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 луковица фенхеля;
• 1 кг помидор;
• 1 стакан сухого белого вина;
• 1 столовая ложка томатной пасты;
• 1 кг филе трески;
• ½ банки оливок без косточек;
• 200 грамм очищенных вареных креветок;
• Перец;
• Пучок петрушки;
• Соль.

Приготовление: Фенхель, лук и перец нарежьте, измельчите чеснок. Снимите с помидор кожицу и разомните их вилкой. Нарежьте филе трески. В кастрюле разогрейте масло, добавьте перец, лук, чеснок и фенхель. Тушите, помешивая примерно 10 минут. Добавьте помидоры, вино, томатную пасту, поперчите и посолите. Доведите до кипения и тушите примерно 15 минут. Добавьте рыбу, креветки и оливки,  и затем тушите до готовности. Посыпьте гуляш петрушкой.

Приятного Вам аппетита!!!