Рататуй.

Состав:

• 2 болгарских перца;
• 2 баклажана;
• 1 пучок зелени;
• 3 помидора;
• 1 луковица;
• 1 кабачок;
• 3 столовых ложки оливкового масла;
• Соль;
• 3 зубчика чеснока;
• Мускатный орех;
• 0,5 стакана воды;
• Белый перец по вкусу.

Приготовление:  почистите все овощи. Нарежьте кубиками кабачок, баклажаны, очистите от кожуры болгарский перец и помидоры. Измельчите зелень, лук и чеснок. Разогрейте масло в глубокой сковороде, обжарьте все овощи, добавьте помидоры. Долейте воды, дайте ей вскипеть и поставьте рататуй на медленный огонь. Посолите и поперчите через 15 минут. Приправьте мускатным орехом. Выключите огонь и оставьте на 10 минут. Перед подачей украсьте зеленью.

Приятного Вам аппетита!!!